Кислота оцтова 99% х·год (льодяна оцтова кислота) Харчова домішка Е-260 Ед.вимір.: 10 л

Країна походження: Китай

Відомий як: Уксусна кислота/ Крижана оцтова кислота/ Крижана оцтова кислота/ Етанова кислота/Уксус концентрований

Хімічна формула: CH3COOH

Вміст основної речовини: 99,8%

Каліфікація: Харчова добавка

Фасування: Пластикова каністра

Уксусна кислота — прозора легкозаймиста рідина з характерним різким запахом. Уксусна кислота — це одноосновна карбонова кислота. У звичайних умовах є безбарвною рідиною з різким запахом. Температура плавлення чистої кислоти дещо нижча за кімнатну температуру, під час замерзання вона перетворюється на безбарвні кристали, тому її називають крижана оцтова кислота. Уксусну кислоту отримують окисненням ацетальдегіду за наявності ацетату магнію (кобальта ацетату або купруму ацетату) або рідкофазним окисленням бутану.

Водний розчин оцтової кислоти має рН 2,4 (1М водний розчин), pH 2,9 (0,1М водний розчин), pH 3,4 (0,01М водний розчин); змішується з етанолом, ефіром, гліцерином, водою, жирними та ефірними оліями. Взаємодіє з речовинами лужної природи. Ця кислота має температуру плавлення 16,75 °C, а температура кипіння становить 118,1 °C. Щільність з 1049,2 кг/м (за 20 °C); критична температура 321,6 °C. Уксусна кислота є одним з основних продуктів промислового органічного синтеза. Понад 65% світового виробництва оцтової кислоти використовують під час виготовлення полімерів, похідних целюлози та вінілацетату.

Сфера застосування:

Харчова промисловість

для консервування солінь з овочів та інших продуктів
маринування або обтирання свіжого м'яса розбавленою оцтовою кислотою
оцтова кислота пригнічує бактерії та зменшує їх термостійкість, тому в тісті, підкислому оцтовою кислотою, зростає швидкість загибелі бактерій у процесі випікання; велика кількість риби маринують за допомогою заливок, що містять оцет і сіль
велику кількість риби маринують за допомогою заливок, що містять оцет і сіль.

Побутове застосування

видаляє плями на посуді та одязі, гарний дезінфектор
видаляє неприємний запах холодильника
відмиває й освіжає мікрохвильовку
використовується як засіб для очищення від накипу.

Хімічна промисловість

використовується як розчинник
використовується для отримання барвників і чорнила
часто використовується з парфумерно-косметичною метою
використовується в хіміко-фармацевтичній промисловості.

Промислова здатність

використовується під час перетворення гуми з латексу
під час виробництва полівінілацетату й білого свинцю
під час виготовлення пестицидів
під час створення пляшок для безалкогольних напоїв